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五一快乐鸭做法?

来源:南方养生网2023-08-09 19:31:16


(资料图片仅供参考)

1. 鸭肉冷水下锅,加入姜片,大火煮开焯水,捞出再沥干水分。

2. 锅烧热倒油, 放入焯过的鸭肉翻炒。

3. 将鸭肉表面的油脂翻炒出来,炒得表面微微发黄时,加入姜片、香叶、辣椒、八角、桂皮,继续翻炒。

4. 翻炒几下后加入冰糖,再加入适量的酱油继续翻炒,直至鸭肉表面上色。

5. 加入大罐啤酒没过鸭肉, 大火煮开, 转为小火煮上30分钟。加入青椒, 翻炒均匀后大火收汁。

6. 最后加入盐、胡椒粉调味即可。

7. 盛入小煲中即可开吃。鸭肉酥烂入味,吃起来带有淡淡的啤酒香味,汤汁浓郁,用来泡饭简直绝了~

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